Un savoir faire artigianale, il Terre della Baronia Gran Cuvée è il risultato della sapiente unione dei cloni di Chardonnay coltivati nei terreni calcarei di area Milici, sugli impianti più vecchi, e delle uve d’Inzolia dalle vigne di area Munti nei terreni profondi e ricchi di materia organica
| VITIGNI UTILIZZATI : Chardonnay dominante e alcuni biotipi di Inzolia | TIPOLOGIA TERRENO:Â Milici, altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa fortemente calcarea ricco di scheletro - Munti, versante inferiore di declivio lieve, suolo molto organico e piuttosto profondo |
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TECNICA DI VINIFICAZIONE : Pressatura a grappolo intero, fermentazione a temperatura controllata e affinamento delle basi spumante in acciaio, solo in particolari annate c’e’ un passaggio in legno |
VINIFICAZIONE : Pressatura a grappolo intero, fermentazione a temperatura controllata e affinamento delle basi spumante in acciaio, solo in particolari annate c’e’ un passaggio in legno |
| COLORE : Colore intenso giallo oro, perlage finissimo e persistente | PROFUMI : Sensazioni di mela golden e miele che si fondono al profumo della crosta di pane, risultato del lungo passaggio sui lieviti |
| SAPORE : Perlage finissimo e persistente, bouquet che rivela un’alchimia di profumi. Al calice si sprigionano ampie e voluttuose le note aromatiche frutto dell’ armonioso connubio di Chardonnay e Inzolia. Vi immergerete così nelle sensazioni di mela golden e miele che si fondono al profumo della crosta di pane, risultato del lungo passaggio sui lieviti. | TENORE ALCOLICO : 12,5 % Vol. |
| ABBINAMENTO CIBI : Ottimo aperitivo, ideale su piatti a base di pesce, crostacei, molluschi e ostriche, foie gras. | TEMPERATURA DI SERVIZIO : 5 / 7° c circa |
| IL LAVORO IN CANTINA : La Gran Cuvée è frutto di un grande lavoro di selezione e assemblaggio delle migliori cuvée di annate diverse. Fase cruciale è rappresentata dalle prove sulle basi che consentono di analizzare le migliori caratteristiche di ognuna e creare un accordo di sfumature aromatiche e gustative che darà origine ad un vino complesso e armonico.  Lunga permanenza sui lieviti, non meno di 48 mesi | Vino Biologico |
Un savoir faire artigianale, il Terre della Baronia Gran Cuvée è il risultato della sapiente unione dei cloni di Chardonnay coltivati nei terreni calcarei di area Milici, sugli impianti più vecchi, e delle uve d’Inzolia dalle vigne di area Munti nei terreni profondi e ricchi di materia organica
Bellucchi ’61 Rosè- Rosa intenso, con note vivaci di frutti di bosco e piacevole vinosità , è un blend di Pinot Nero (60%) e Chardonnay (40%) affinato in bottiglia per un minimo di 24 mesi
FEDERICO II Millesimato Metodo Classico Brut 2010, Vino Millesimato così complesso sia dal punto di vista tecnico che sensoriale e dall’impressionante potenziale di maturazione della cuvée che da vita al Millesimato di Milazzo. Vino di grande pregio che va bene durante i pasti ed in particolare con piatti a base di pesce, molluschi e crostacei, foie gras.
Mionetto Vivo Cuvee , dal colore giallo paglierino , profumi floreali intensi ed eleganti con sfumature di rosa e liquirizia . Completano il buquet sentori di acacia , miele , pera e albicocca . Vellutato al palato con retrogusto amarognolo e speziato
Petalo il Vino dell' Amore - Questo vino è un Moscato spumante, prodotto con le succose uve dei Colli Euganei. In questa zona della provincia di Padova è largamente diffusa la coltivazione delle rose, cosicchè durante il periodo della fioritura le api trasmettono alla vite i delicati profumi di questo fiore.
Metodo Classico a dosaggio Zero di colore rosa con riflessi color salmone, presenta un perlage fininissimo e persistente. Il D Zero presenta profumi di frutti rossi di tipo esotici come il litchi e la fragola . Al palato risulta cremoso e dolce con note aromatiche di frutto tipica della uva Inzolia Rosa supportata dall’apporto aromatico di selezioni di uve Chardonnay.
Spumante Siciliano che celebra il cinquantesimo anno della fondazione della cooperativa CVA, prodotto con metodo charmat da uve autoctone a bacca bianca, si distingue per la freschezza e per le note agrumate e vegetali portate in dote dai vitigni Siciliani.
Bottega Diamond è un Pinot Nero spumante prodotto con il metodo Charmat Lungo. La preziosa bottiglia è arricchita da una serie di brillantini che riproducono la scritta Bottega e il logo della Cantina dei Poeti.
