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Terre Della Baronia Gran Cuvée

28,00 €
Tasse incluse
Informazioni

Un savoir faire artigianale, il Terre della Baronia Gran Cuvée è il risultato della sapiente unione dei cloni di Chardonnay coltivati nei terreni calcarei di area Milici, sugli impianti più vecchi, e delle uve d’Inzolia dalle vigne di area Munti nei terreni profondi e ricchi di materia organica

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VITIGNI UTILIZZATI : Chardonnay dominante e alcuni biotipi di Inzolia TIPOLOGIA TERRENO:  Milici, altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa fortemente calcarea ricco di scheletro - Munti, versante inferiore di declivio lieve, suolo molto organico e piuttosto profondo

TECNICA DI VINIFICAZIONE : Pressatura a grappolo intero, fermentazione a temperatura controllata e affinamento delle basi spumante in acciaio, solo in particolari annate c’e’ un passaggio in legno

VINIFICAZIONE : Pressatura a grappolo intero, fermentazione a temperatura controllata e affinamento delle basi spumante in acciaio, solo in particolari annate c’e’ un passaggio in legno
COLORE : Colore intenso giallo oro, perlage finissimo e persistente PROFUMI : Sensazioni di mela  golden e miele che si fondono al profumo della crosta di pane,  risultato del lungo passaggio sui lieviti
SAPORE : Perlage finissimo e persistente, bouquet che rivela un’alchimia di profumi. Al calice si sprigionano ampie e voluttuose le note aromatiche frutto dell’ armonioso connubio di Chardonnay e Inzolia. Vi immergerete così nelle sensazioni di mela golden e miele che si fondono al profumo della crosta di pane, risultato del lungo passaggio sui lieviti. TENORE ALCOLICO : 12,5 % Vol.
ABBINAMENTO CIBI : Ottimo aperitivo, ideale su piatti a base di pesce, crostacei, molluschi  e ostriche, foie  gras. TEMPERATURA DI SERVIZIO : 5 / 7° c circa
IL LAVORO IN CANTINA : La Gran Cuvée è frutto di un grande lavoro di selezione e assemblaggio delle migliori  cuvée di annate diverse. Fase cruciale è rappresentata  dalle prove sulle basi che  consentono di analizzare le migliori caratteristiche di ognuna e creare un accordo di  sfumature aromatiche e gustative che darà origine ad un vino complesso e armonico.   Lunga permanenza sui lieviti, non meno di 48 mesi Vino Biologico

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