Vino Rosso cdc
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CDC Rosso Baglio del Cristo di Campobello

12,90 €
Tasse incluse
Informazioni

Vino rotondo e morbido e di notevole persistenza gustativa, complesso e caldo, avvolgente e speziato con tannini decisi ma graziati.

Quantità

VITIGNI UTILIZZATI : Nero d'Avola, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot MORFOLOGGIA TERRENO: Terreno di medio impasto,collinare,la cui altitudine varia tra 230 e i 260 metri sul livello del mare

TECNICHE DI VINIFICAZIONE raccolta manuale in piccole cassette. Vinificazione tradizionale in rosso con macerazione delle bucce per 10-15 giorni a temperatura controllata. Sei mesi in vasche d'acciaio ed almeno sei mesi in bottiglia. Sopporta tranquillamente invecchiamenti di 2-3 anni

Affinamento: Superata la fase della stabilizzazione a freddo i vini sono stati assemblati ed imbottigliati. Il prodotto imbottigliato è stato immagazzinato in locali termo condizionati ove ha proseguito per qualche mese la sua maturazione
COLORE : Rosso rubino intenso PROFUMI: Marcatamente fruttato con note di more e amarene.
SAPORE rotondo, avvolgente e morbido sostenuto da una buona acidità TENORE ALCOLICO: 13,5% Vol. in relazione all'annata di produzione.
Abbinamento Cibi: Salumi, risotto ai funghi o con carne d’oca, carni bianche (pollame e coniglio), zuppe di pesce, pesca spada alla siciliana, petto d’anatra e d’oca, formaggi a pasta molle e breve stagionatura di capra e vaccini (saint felicien, mont d’or, camembert, taleggio, talé, robiola di roccaverano, paglierina piemontese) Temperatura di Servizio 16 C circa.
Annata : 2017 ABBINAMENTO CIBI : Carni alla griglia, arrosti, formaggi non fermentati o leggermente piccanti

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