Lu Patri è in Nero d'Avola concepito nei sette ettari del Baglio del Cristo di Campobello dalla progènie patriarcale della sua terra-madre .
Lu Patri è in Nero d'Avola concepito nei sette ettari del Baglio del Cristo di Campobello dalla progènie patriarcale della sua terra-madre .
| VITIGNI UTILIZZATI : Nero d'Avola 100% | MORFOLOGGIA TERRENO: Terreno profondo, misto calcareo e gessato ,di giacitura collinare ,la cui altitudine varia tra i 230 e i 270 metri sul livello del mare . |
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TECNICHE DI VINIFICAZIONE raccolta manuale in piccole cassette. Dopo una ulteriore selezione le uve vengono diraspate.Segue una pigiatura molto soffice.I continui rimontaggi consentono di estrarre le sostanze contenute nelle bucce . |
AFFINAMENTO: 14 Mesi in Barriques di Rovere Francese (Nevers , Toncairs,Allier ) , di cui 1/3 nuove da 225 litri e almeno 18 mesi in bottiglia prima della commercializazzione . |
| COLORE :Rosso rubino intenso | PROFUMI: Note balsamiche ,erbe aromatiche fino a fruttati di mora e amarena.Rotondo e morbido ,di notevole persistenza gustativa,complesso e caldo,avvolgente e speziato con un sottofondo di liquirizia e tannini eleganti . |
| SAPORE : vedi Profumi | TENORE ALCOLICO: 14% Vol. in relazione all'annata di produzione. |
| CAPACITà DI INVECCHIAMENTO : 10 anni | TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 - 20 C circa. |
| ANNATA : 2012 | ABBINAMENTO CIBI : Carni alla griglia, arrosti, formaggi |
