Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon Sicilia IGP

Vino Aquilae Cabernet Sauvignon, uno dei Vini Siciliani dal colore Rosso intenso e dalle caratteristiche uniche. L' Uva Rossa impiantata nelle aride terre dell' Agringentino, dove i venti del mare si incrociano si incrociano con quelli provenienti dalle colline Monreale e Castellana Sicula è determinante. 

Vino deciso e potente, ma nel contesto dalle note fruttate di Prugna e ribes nero, si sposa bene l'accostamento ad arrosti di carne rossa, agnello in agrodolce o stinco di maiale. Ottimo da sorseggiare con aperitivo a base di Salumi e Formaggi stagionati .

Vinificazione: Fermentazione in vasche di acciaio e di cemento a 26° C. con quattro rimontaggi al giorno. Affinamento per otto mesi in vasche di cemento opportunamente rivestite, per essere successivamente affinato in bottiglia per tre mesi prima della commercializzazione.

Vitigno: Cabernet Sauvignon

Colore: Rosso rubino profondo e cupo

Olfatto: Spiccano note fitte e impeccabili di ribes nero e prugna, che si alternano a preziosi e caratteristici sentori di mallo di noce, peperone verde, tabacco e menta, molto intensi e articolati.

Palato: Si presenta deciso, di forte personalità, in bocca si avverte una morbidezza progressiva, che lo rende dinamico e fresco, molto autorevole.

Abbinamenti: Vino da tutto pasto che prende forma con selvaggiana, carni di agnello e di maiale. Ottimo l’accostamento con formaggi stagionati.

Formato: Bottiglia 75cl

Annata: 2020