Passo delle Mule Duca di Salaparuta, Nero d'Avola in purezza nato sulle sinuose e ventilate colline della Tenuta di Suor Marchesa, nell’entroterra della Sicilia meridionale.
Passo delle Mule Duca di Salaparuta, Nero d'Avola in purezza nato sulle sinuose e ventilate colline della Tenuta di Suor Marchesa, nell’entroterra della Sicilia meridionale.
Passo delle Mule è un Nero d’Avola in purezza che nasce da uve maturate pienamente al sole di metà Ottobre sulle sinuose e ventilate colline della Tenuta di Suor Marchesa, nell’entroterra della Sicilia meridionale.
Qui la composizione calcarea del terreno e una buona altitudine, che garantisce un clima caldo e asciutto bilanciato, da una buona escursione termica, rappresentano il connubio perfetto per la produzione di questo vino avvolgente, che mostra morbidezza pur con una notevole ricchezza acida.
Complesso e strutturato, Passo delle Mule matura vasche in cemento e barriques di rovere per essere affinato poi, in bottiglia per almeno due mesi prima della commercializzazione.
Eccelle in abbinamento con piatti a base di carni rosse e con formaggi mediamente stagionati. Provalo con… Cernia in crosta di patate su vellutata di melanzane.
Denominazione: Nero d'avola DOC
Uve: Nero d’Avola.
Territorio di origine: Tenuta di Suor Marchesa, nella Sicilia centro-meridionale. Riesi. Comune di Buteraù
Terreno: Altitudine da 299 a 334 s.l.m; Orograa collinare; Suolo argilloso a reazione sub-alcalina, mediamente calcareo.
Alcol: 13,5% in vol
Temperatura di servizio: 14°-16° C.
Longevità: 10 anni
Formato: 0.75l
Annata: 2023
