Cioccolato di Modica
Cioccolato Modicano: La storia
La storia del cioccolato ha inizio a Modica, o Contea di Modica nel Ragusano, dove nel 1296 gli Spagnoli importarono la ricetta tramandata dal popolo degli Aztechi. Ancora oggi la lavorazione del cioccolato di Modica avviene a freddo, in modo del tutto artigianale.
Cioccolato di Modica Bonajuto
Il Cioccolato fondente di modica come il Cioccolato Bonajuto nasce da un'accurata selezione delle materie prime come le fave di cacao e lo zucchero di canna grezzo.
La Dolceria Bonajuto è la più antica fabbrica di cioccolato Siciliano, dove si produce il cioccolato a Modica sin dal 1880.
Nel laboratorio della cioccolateria Bonajuto la lavorazione del cacao avviene in modo del tutto artigianale e con antica ricetta e tecnica di lavorazione a bassa temperatura.
Ancora oggi Bonajuto è sinonimo di qualità e tradizione, la loro fabbrica di cioccolato è conosciuta in tutto il Mondo ed il suo cioccolato è considerato il migliore cioccolato di Modica.
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