Panettoni Dolce e Gabbana, novità 2025. Da non perdere!
Il Panettone, dalle origini ad oggi
La leggenda vuole che il panettone sia stato creato a Milano nel XV secolo tra gli Sforza (potentissima famiglia del ducato). Il pasticcere di casa aveva bruciato il dolce: intervenne il commesso Toni il quale offrì il suo pane arricchito di canditi e salvò così il pranzo di Natale, ma in realtà la tradizione è ancora più antica.
Nel Medioevo, per le feste, le grandi case assaggiavano il pane di grano. A Milano il pane si è arricchito di uova, burro e canditi fino a diventare gradualmente Panettone. Il pane (cotto senza stampo) è diventato un pane brioche dolce a lievitazione naturale nel corso del XX secolo.
Un buon panettone è composto di una potente pasta madre naturale (lievito naturale) composta da una miscela di acqua e farina fermentata, questo processo produce lieviti da un lato e batteri dall'altro.
Tale miscela sottile consente all'impasto di gonfiarsi come per il lievito di birra, essa può essere forte e molto dolce, per realizzare pani speciali e il famoso panettone.
Il Panettone, dalle origini ad oggi
La leggenda vuole che il panettone sia stato creato a Milano nel XV secolo tra gli Sforza (potentissima famiglia del ducato). Il pasticcere di casa aveva bruciato il dolce: intervenne il commesso Toni il quale offrì il suo pane arricchito di canditi e salvò così il pranzo di Natale, ma in realtà la tradizione è ancora più antica.
Nel Medioevo, per le feste, le grandi case assaggiavano il pane di grano. A Milano il pane si è arricchito di uova, burro e canditi fino a diventare gradualmente Panettone. Il pane (cotto senza stampo) è diventato un pane brioche dolce a lievitazione naturale nel corso del XX secolo.
Un buon panettone è composto di una potente pasta madre naturale (lievito naturale) composta da una miscela di acqua e farina fermentata, questo processo produce lieviti da un lato e batteri dall'altro.
Tale miscela sottile consente all'impasto di gonfiarsi come per il lievito di birra, essa può essere forte e molto dolce, per realizzare pani speciali e il famoso panettone.
