Torroncini teneri alla Manna Fiasconaro con Mandorle di Sicilia, Pistacchio e Manna delle Madonie, ricoperti di cioccolato bianco. Incartati singolarmente.
Torroncini teneri alla Manna Fiasconaro con Mandorle di Sicilia, Pistacchio e Manna delle Madonie, ricoperti di cioccolato bianco. Incartati singolarmente.
La Sacra Bibbia dice che la Manna è un dono di Dio che proviene dal cielo. Quando Dio si apprestava a far scendere la manna dal cielo, quest’ultima illuminava l’atmosfera spirituale delle tappe affrontate dal popolo d’Israele nel deserto (Esodo 16.14-18). Ma cos’è davvero? Si trova in Israele ma anche in Italia, solo tra Castelbuono e Pollina, di fronte al mare di Cefalù in Sicilia, dove da luglio a settembre i contadini delle Madonie estraggono dagli alberi di Frassino la linfa praticando incisioni sulle cortecce, le cosìddette “ntacche”. Grazie al calore del sole, quel liquido si solidifica e si trasforma in “cannoli”, piccole stalattiti bianche ricche di proprietà nutritive. La Manna.
Come vengono chiamati gli angeli della Manna? Ovviamente i Mannaluòri che con grazia e passione continuano a tramandare le tecniche di produzione e raccolta rimaste inalterate nel tempo. La mannite è il suo principio attivo; un alcol incolore, inodore e dolce, tanto che è noto anche come “zuccherino di manna”. Tra gli elementi presenti in questo straordinario frutto della natura si trovano il glucosio, fruttosio, acqua e minerali.
Nell’arte pasticcera è spesso utilizzata. E’ tra le caratterisitiche principali, ad esempio, dei prodotti da forno Fiasconaro di Castelbuono in provincia di Palermo, che la impiega come dolcificante naturale e decorativo tanto da dedicarci un’intera linea di prodotti “Oro di Manna”. Ciò consente di ridurre gli zuccheri aggiunti; è, infatti, un ingrediente in linea con le raccomandazioni dell’Organizzazione Mondiale della Sanità. Eh già, perchè la Manna non è solo buona ma è da sempre apprezzata anche in medicina; conosciuta già nell’antichità (Federico II lo scrive in un documento del 1239) per le sue proprietà disintossicanti, digestive e diuretiche, oltre che salutari in ambito cosmetologico.
Ingredienti: Mandorle di Sicilia (Amigdalus communis L.) (35 %), zucchero, miele di Sicilia (9,2%), sciroppo di glucosio, pistacchio (Pistacia vera L.) (3%), albume d'uovo, pasta di manna (1,33%)(manna (25%), manitolo, sciroppo di glugosio-fruttosio, zucchero caramellato, aromi naturali). Copertura di cioccolato bianco (20%) (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, emulsionanti: lecitina di girasole, aromi naturali di vaniglia). Può contenere tracce di frutta secca a guscio. Nello stabilimento di produzione vengono utilizzati lattosio, latte intero in polvere, proteine del latte.
Formato: 120g
Scadenza: 01/25
Ottimi
Un compendio di sapori naturali e avvolgenti, la piacevolezza della mandorla, il dolce profumo del pistacchio, il miele, la glassa di manna, che è il principale tocco di classe, fanno di questi torroncini un prodotto unico sul mercato, che consigliamo perché è difficile spiegarlo a parole. Va assaggiato e assaporato in religioso silenzio.
