Rosmarino Siciliano dei Monti Iblei

(ROSMARINUS OFFICINALIS) DIALETTO ROSAMARINO

da agricoltura biologica

È una pianta suffrudice sempreverde, cespugliosa, specie primaria della composizione vegetazionale della bassa macchia mediterranea. Nell’altopiano Ibleo è presente in modo irregolare sulle rocce calcaree. Sia in rametti verdi che sbriciolando foglie e fiori viene molto usato nella cucina mediterranea per ungere il pesce ai ferri, in minestra di legumi, per rendere appetibili e digeribili le carni rosse, di maiale, di pollame, di pesce ecc.