Passito di Pantelleria liquoroso Pellegrino

Passito di Pantelleria liquoroso Pellegrino

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Passito di Pantelleria liquoroso Pellegrino da uve zibibbo,ottimo in abbinamenti di Crostate di frutta,Paste di Mandorla e formaggi a pasta dura.Dal colore giallo dorato e dal profumo intenso e persistente con sentori di fichi secchi, albicocche e miele d’acacia. Gusto caldo, armonico, persistente

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Passito di Pantelleria Pellegrino

UVE: Zibibbo (Moscato) DENOMINAZIONE : Passito Liquoroso

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Successiva fortifi  cazione con alcol  neutro da vino e aggiunta di uve zibibbo appassite.Affinamento in acciaio inox a temperatura controllata, si completa in bottiglia

AFFINAMENTO :In acciaio inox a temperatura controllata,si completa in bottiglia.
COLORE :  Giallo dorato più o meno intenso, talvolta  tendente all’ambra.
LONGEVITA' : 
SAPORE: Caldo, armonico, persistente TENORE ALCOLICO: 15%
ABBINAMENTO CIBI : Ottimo con crostate di frutta e con formaggi a pasta  dura TEMPERATURA DI SERVIZIO : 12° - 14° C
Annata : 2016
BOTTIGLIA : 50 CL
RICONOSCIMENTI : CLIMA:   Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata
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