Predilige terreni di sabbie rosse e fini, ricche di ferro, che rimandano alle sabbie dei deserti e conferiscono al vino colore intenso e grande corposità
Predilige terreni di sabbie rosse e fini, ricche di ferro, che rimandano alle sabbie dei deserti e conferiscono al vino colore intenso e grande corposità
Territorio di origine: Sicilia sud-occidentale, Menfi (AG)
Vitigno: Syrah 100%
Classificazione: Rosso Sicilia DOC
Terreno: Sabbioso e medio impasto Resa per ha : 9000 kg/ha Densità per ha: 4000 - 4500 piante/ha Altimetria: 150 - 250 mt s.l.m.
Esposizione vigneto: Sud, sud-ovest
Vinificazione: Macerazione delle uve per 8 - 10 giorni a 22 - 25 °C
Maturazione: 3 mesi in serbatoi di acciaio a temperatura controllata (10 °C)
Affinamento: 3 mesi in bottiglia
Colore: Scuro e intenso, con riflessi dorati
Profumo: Fruttato e floreale, si percepiscono note di carrubbe e fichi, sentori di fiori di sambuco e lavanda
Sapore: Buona struttura, l’intensità dei sapori è corrispondente agli aromi percepiti al naso
Grado alcolico: 13,5% vol
Temperatura di servizio: 16 - 18 °C
Abbinamenti: Verdure grigliate, formaggi semistagionati, macco di fave, pasta al forno a base di ragù di carne, vitello arrosto
Conservazione: 3 anni Formati: 75 cl
