Il Merlot Rupenera di Mandrarossa cresce su terreni in pendenza, dal caratteristico colore nero, dal quale trae i suoi profumi intensi ed il suo sapore sapido e caldo.
Merlot Rupenera Mandrarossa
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Il Merlot Rupenera di Mandrarossa cresce su terreni in pendenza, dal caratteristico colore nero, dal quale trae i suoi profumi intensi ed il suo sapore sapido e caldo.
| Territorio di origine: Sicilia sud-occidentale, Menfi (AG) | Vitigno: Merlot 100% |
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Classificazione: Rosso Sicilia DOC |
Terreno: Medio impasto e argilloso |
| Resa per ha : 8500 kg/ha | Densità per ha: 4200 - 4500 piante/ha |
| Altimetria: 150 - 250 mt s.l.m | Esposizione vigneto: Sud, sud-est |
| Vinificazione: Macerazione delle uve per 8 - 10 giorni a 22 - 25 °C | Maturazione: 3 mesi in serbatoi di acciaio a temperatura controllata (10 °C) |
| Affinamento: 3 mesi in bottiglia | Colore: Rosso rubino con riflessi violace |
| Profumo: Sentori Intenso e persistente, con sentori di susine, cotognata, ginestra e rosmarino | Sapore: In bocca è sapido e caldo, persistente con retrogusto di liquirizia |
| Grado alcolico: 13,5% vol | Temperatura di servizio: 16 - 18 °C |
Abbinamenti: Formaggi, arrosti di coniglio e cinghiale selvatici
