Bottega Diamond è un Pinot Nero spumante prodotto con il metodo Charmat Lungo. La preziosa bottiglia è arricchita da una serie di brillantini che riproducono la scritta Bottega e il logo della Cantina dei Poeti.
Bottega Diamond è un Pinot Nero spumante prodotto con il metodo Charmat Lungo. La preziosa bottiglia è arricchita da una serie di brillantini che riproducono la scritta Bottega e il logo della Cantina dei Poeti.
Le uve vengono raccolte a mano in casse di legno, la vinificazione in bianco (separazione immediata del mosto dalle bucce). La fermentazione avviene a temperatura controllata a 18° C. Il vino ottenuto viene poi spumantizzato in autoclave a 14°-15° C per un minimo di 3 mesi e con agitazione del prodotto giornaliera. Di seguito viene stabilizzato a freddo a -5° C per una settimana, filtrato e imbottigliato.
| UVE : Pinot Nero | |
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ORIGINE: Lombardia |
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 5-6 °C. |
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GUSTO: Asciutto, alcolico, vellutato, armonico, sapido, con retrogusto persistente, sentori di frutta fresca a pasta gialla e spezie |
ASPETTO VISIVO : |
| COLORE : Brillante, perlage fine e molto persistente. Giallo paglierino | PROFUMO: Netto, caratteristico, leggero profumo di crosta di pane, delicato, gradevole ed elegante |
