Opera Unica Donnafugata 2018

Opera Unica 2018 - Chardonnay Contessa Entellina Doc

Opera Unica di Donnafugata è una produzione limitata di sole 6.574 bottiglie, nata da condizioni climatiche insolite e dal lavoro del tempo. Presenta un profilo organolettico sorprendente, con un bouquet ampio e maturo. Al palato, si distingue come vino bianco secco con spiccata acidità e finale sapido. È un vino ricco di sfaccettature che creano un mosaico di armonia ed eleganza, ideale per esaltarsi in abbinamento al cibo.

Caratteristiche di un vero vino da collezione:

Opera Unica di Donnafugata, con il suo colore giallo dai riflessi dorati e ramati, si distingue per un profilo organolettico unico e sorprendente.

Al naso, rivela un bouquet ampio e complesso con sentori di frutta a polpa gialla matura, agrumi canditi, zafferano, zenzero, miele di castagno e cera d’api.

In bocca, questo vino secco sorprende con la sua spiccata acidità e un finale sapido. Ricco di estratti, offre grande spessore, profondità e persistenza, creando un mosaico di armonia ed eleganza.

Annata: 2018

Uve: Chardonnay

Denominazione: Contessa Entellina Doc Chardonnay

Vinificazione e Affinamento: Per la ricchezza delle uve, la fermentazione si è svolta alla temperatura di 18-20 °C e si è prolungata per 12-14 giorni; l’affinamento per 9 mesi in vasca e per oltre 4 anni in bottiglia.

Longevità: Dato il suo lungo affinamento, Opera Unica è un vino che è già pronto a regalare grandi emozioni. Inoltre, per la sua importante struttura, ha un notevole potenziale di invecchiamento che può rendere felici i collezionisti.

Vigneto: Allevamento a controspalliera con potatura a cordone speronato, lasciando da 6 a 8 gemme per pianta. Densità di 4.500 piante per ettaro, con rese di circa 40 quintali per ettaro.

Alcol: 14,25% vol.

Formato: 0.75l ( con astuccio )

Temperatura di servizio: 12°-14°C ( non va servito troppo freddo )

Abbinamenti: Ideale con sushi, pietanze della cucina asiatica a prevalente gusto umami, piatti a base di funghi, carni bianche. Da provare anche con bottarga e formaggi semi-stagionati.

ETICHETTE D’AUTORE: Una nuova etichetta dell'artista Stefano Vitale esprime la sorprendente ed elegante personalità di Opera Unica. Al centro dell'opera, una donna avvolta da un mantello-mosaico ricco di colori, forme e decori, rappresenta le numerose sfumature organolettiche di questo vino. Opera Unica è custodito nel calice che la donna tiene come un tesoro prezioso. Il nome richiama una piccola riserva di famiglia commercializzata 30 anni fa e ritorna oggi per celebrare un vino davvero unico e irripetibile, nato da condizioni climatiche eccezionali e dalle caratteristiche distintive che lo rendono speciale.