Vino Rosso Planeta Plumbago

Plumbago Planeta

12,90 €
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Nero d’Avola in purezza. Nasce dal vecchio  vigneto attorno al Lago Arancio che ci regala questa versione morbida e fruttata di questa  grande varietà siciliana

Planeta Plumbago - Sicilia Nero d’Avola DOC

VIGNETI:  Ulmo, Dispensa VARIETÀ: Nero d’Avola.
TIPO DI SUOLO:  ULMO terreno di tessitura media, da  mediamente profondo a profondo con uno scheletro  abbondante costituito da ciottoli, debolmente calcareo,  e con frazioni di terreni scuri e vegetali. DISPENSA  mediamente profondo, scheletro scarso quasi assente,  mediamente calcareo. ALTIMETRIA:  ULMO 195 metri s.l.m. DISPENSA 75 metri  s.l.m.
RESA PER ETTARO: ULMO 90 q.li. DISPENSA 75 q.li. DENSITÀ DI IMPIANTO: ULMO 3.800 piante per ettaro.  DISPENSA 4.500 piante per ettaro

GRADAZIONE ALCOLICA:  13,5 % vol EPOCA DI VENDEMMIA: 10-15 settembre
VINIFICAZIONE :  dopo diraspapigiatura e pigiatura, le  uve fermentano in vasca di acciaio e rimangono sulle  bucce per 14 giorni a 25°C con rimontaggi ripetuti; alla  fine del periodo, segue svinatura in pressa soffice. Il vino  cosi ottenuto effettua la fermentazione malolattica in  acciaio, nel mese di gennaio viene trasferito in legno per  10 mesi. ABBINAMENTO:   Perfetto negli abbinamenti con carni  alla brace con cui ritrova affinità sui toni affumicati. La  sua naturale dolcezza si sposa con eventuali salse.
NOTE ORGANOLETTICHE:  Viola porpora saturo  che non vedi l’ora di berlo. Plumbago, dominato dal  profumo delle prugne mature e delle more selvatiche,  mostra dei tratti aromatici piacevolmente complessi  di incenso, gelsomino e tartufo nero. La tessitura del  tannino è variegata ed unisce degli aspetti morbidi, dolci  e seducenti, come una torta Sacher, a quelli  più duri,  diretti ed austeri di una tavoletta di cioccolato modicano ANNATA :2017
FORMATO: 0,75L Vitigni: 100% Nero d’Avola
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